โรงเรียนบ้านรางม่วง

หมู่ 8 บ้านรางม่วง ต.จอมบึง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี 70150

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

095 2504640

น้ำส้มสายชู เหตุผลที่คุณต้องมีน้ำส้มสายชูในครัว อธิบายได้ ดังนี้

น้ำส้มสายชู ทำอย่างไร มีการใช้น้ำส้มสายชูทั่วโลก เป็นเวลาหลายพันปีในการเพิ่มอาหาร บำบัด ทำความสะอาด และถนอมอาหาร น้ำส้มสายชูทำมาจากสารหลายชนิด เช่น ไวน์ ข้าว แอปเปิลและผลไม้อื่นๆ ธัญพืช มะพร้าว มันฝรั่ง และน้ำตาล การหมักน้ำส้มสายชูเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ ที่คุณสามารถสร้างขึ้นมาใหม่ได้ที่บ้านโดยใช้แป้งเปรี้ยว

แบคทีเรียในสกุล Acetobacter หรือแบคทีเรียกรดอะซิติก ผลิตน้ำส้มสายชูโดยการเปลี่ยนเอทานอลเป็นกรดอะซิติกเมื่อมีออกซิเจน กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบที่ทำให้น้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น น้ำส้มสายชูมีอยู่เกือบทุกบ้าน ดังนั้น เรามาดูวิธีใหม่ๆในการใช้งานกัน ‌น้ำส้มสายชูมีกี่ประเภท น้ำส้มสายชูที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในปัจจุบันคือน้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิล

น้ำส้มสายชู

เมื่อนำแอปเปิลไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์ธรรมดาไปหมักเป็นกรดอะซิติกเป็นครั้งที่สอง ผลที่ได้คือน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์ และน้ำส้มสายชูไวน์แดงและไวน์ขาวเป็นองุ่นหมัก เบียร์ และไวน์ตามลำดับ น้ำส้มสายชูเหล่านี้ใช้เป็นหลักในการปรุงอาหาร เช่นเดียวกับน้ำสลัดและเครื่องปรุงรสอื่นๆ น้ำส้มสายชูสีขาวมักใช้ในการดอง และทำความสะอาดในครัวเรือน

น้ำส้มสายชูสีขาวในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคประกอบด้วยกรดอะซิติก 4 เปอร์เซ็นต์ ถึง 7 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่บรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมมีกรดอะซิติก 20 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ข้าว เป็นน้ำส้มสายชูทั่วไปอีกชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับดองและปรุงรส และประโยชน์ของน้ำส้มสายชูคืออะไร เมื่อเร็วๆนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นแสดงความสนใจในวิธีการรักษาแบบธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันคุณสมบัติการรักษาแบบดั้งเดิมของน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูอุดมไปด้วยสารอาหาร น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ เช่น ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ พรีไบโอติก โปรไบโอติก และกรดอินทรีย์ น้ำส้มสายชูที่ทำจากองุ่นประกอบด้วยสารพืชที่เป็นประโยชน์อย่างแอนโธไซยานิน

เช่นเดียวกับแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย น้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำส้มสายชูข้าวมีแร่ธาตุบางชนิด น้ำส้มสายชู ความดันโลหิต และน้ำตาล ในการศึกษาแบบ double blind ของคนญี่ปุ่นอ้วน 175 คน อาสาสมัครบริโภค 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลในเลือดดีขึ้น รวมทั้งมวลไขมันและความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย

การศึกษาดำเนินการเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และเห็นผลหลังจากสี่สัปดาห์ ปริมาณที่สูงขึ้น 2 ช้อนโต๊ะ พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อย ในการศึกษาขนาดเล็ก 11 คน ที่เป็นโรคเบาหวานดื่มน้ำส้มสายชูก่อนนอน และพบว่าน้ำตาลในเลือดลดลง 4 เปอร์เซ็นต์ในเช้าวันรุ่งขึ้น การศึกษาเล็กๆอีกชิ้นหนึ่งซึ่งผู้เข้าร่วมที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน หรือเบาหวานชนิดที่ 2 บริโภคน้ำส้มสายชูก่อนอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง 2 นาที

พบว่าความไวของอินซูลิน และการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดดีขึ้น เมื่อเทียบกับยาหลอก การดูแลน้ำส้มสายชูและน้ำหนัก น้ำส้มสายชู ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ผลการศึกษาของสวีเดนพบว่า นอกจากความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือด ซึ่งได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาอื่นๆแล้ว น้ำส้มสายชูสีขาวสามารถเพิ่มความอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยให้คุณบริโภคแคลอรีน้อยลง

นอกจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกายเป็นประจำแล้ว น้ำส้มสายชูสามารถช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้ เราทราบจากการศึกษาข้างต้นว่า น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล สามารถช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีการลดน้ำหนักเป็นผลข้างเคียง ดังนั้น น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ อาจช่วยสนับสนุนความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณในทางใดทางหนึ่ง

น้ำส้มสายชูและการย่อยอาหาร มีประโยชน์ทางทฤษฎีหลายประการของน้ำส้มสายชูสำหรับระบบย่อยอาหาร แต่สิ่งเหล่านี้ยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย น้ำส้มสายชูสามารถช่วยคนที่รู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับปัญหาเล็กน้อย เช่น ท้องอืดเล็กน้อย อาหารไม่ย่อย และท้องผูก เอนไซม์ ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถช่วยย่อยอาหารเพื่อการย่อย และการดูดซึมสารอาหารที่เหมาะสม

น้ำส้มสายชูและเจ็บคอ แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยทางคลินิก เพื่อสนับสนุนประโยชน์ของน้ำส้มสายชูสำหรับอาการเจ็บคอ แต่หลายคนอ้างว่า การกลั้วคอด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางและน้ำผึ้ง สามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบาย และระคายเคืองเล็กน้อยในลำคอได้ สภาพกัดและผิวหนัง น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้อย่างทามานานหลายศตวรรษสำหรับสภาพผิวเล็กน้อย ถูกกำหนดให้เป็นการรักษาเฉพาะจุดสำหรับสิว

และการติดเชื้อที่ผิวหนังเล็กน้อยอื่นๆ เช่น หูด เชื้อราที่เล็บ และปัญหาหนังศีรษะและร่างกายของเชื้อรา อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนประสิทธิภาพทางผิวหนังของน้ำส้มสายชูนั้นมีจำกัดมาก ทำความสะอาดร่างกายและล้างพิษด้วยน้ำส้มสายชู การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรโตคอลดีท็อกซ์ได้รับความนิยมอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานโดยตรงเกี่ยวกับประสิทธิผลของการใช้งานนี้ ในทางทฤษฎี ประโยชน์อื่นๆที่กล่าวถึงในที่นี้ สามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวม และนำไปสู่การล้างพิษที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในอดีต น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ถูกใช้ในการทำความสะอาดตับ ถุงน้ำดี และระบบน้ำเหลือง น้ำส้มสายชูเป็นยาฆ่าเชื้อในครัวเรือน ในห้องปฏิบัติการ มีการแสดงสารละลายกรดอะซิติก 6 เปอร์เซ็นต์

จากน้ำส้มสายชูสีขาวเพื่อฆ่า Mycobacterium tuberculosis สาเหตุของวัณโรค และ mycobacteria อื่นๆ หลังจากผ่านไป 30 นาที น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในสกุล Candida albicans ที่เจือจาง 5 เปอร์เซ็นต์ การเติบโตของจุลินทรีย์ของ Staphylococcus aureus ที่การเจือจาง 2.5 เปอร์เซ็นต์ และการเติบโตของจุลินทรีย์ของเอสเชอริเชียโคไลที่การเจือจาง 0.1 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูยังแสดงให้เห็นในห้องปฏิบัติการ เพื่อเพิ่มความสามารถของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับการติดเชื้อ น้ำยาทำความสะอาดในครัวเรือนจำนวนมาก มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย การใช้สารธรรมชาติที่ปลอดภัย เช่น น้ำส้มสายชู ในห้องครัวและห้องน้ำ จะทำให้บ้านของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น ‌ซื้อน้ำส้มสายชูชนิดใด น้ำส้มสายชูที่ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมีหลายประเภทจนเลือกได้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์แบบดิบ ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ผ่านการกรอง จะมีสารตั้งต้นที่มีลักษณะเป็นก้อนที่ด้านล่างของขวด ซึ่งสามารถเขย่าเพื่อแจกจ่ายสตาร์ทเตอร์ในขวด Sourdough มีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากกว่า ดังนั้นพยายามหาน้ำส้มสายชูที่แสดงให้เห็น ตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูว่า มีน้ำตาลเพิ่มหรือไม่ นี่จะหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขัดเกลามากขึ้นได้

คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูจากน้ำตาลได้ แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะต้องมีน้ำตาลที่หมัก โดยแบคทีเรียกรดอะซิติก วิธีการใช้น้ำส้มสายชู หากคุณต้องการลองเติมน้ำส้มสายชูลงในกิจวัตรเพื่อสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสิ่งนี้คือทำให้น้ำที่คุณดื่มเป็นกรดเป็นกรด เป็นวิธีที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ เพื่อให้ร่างกายของคุณชุ่มชื้น ต่อไปนี้คือสูตรเครื่องดื่มสองสามสูตรที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วดื่มตลอดทั้งวัน สำหรับบางคน รสชาติของน้ำส้มสายชูดูรุนแรงเกินไป ในกรณีนี้ ควรใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูทำน้ำสลัดโฮมเมด โคลสลอว์ สลัดมันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ มายองเนส คอทเทจชีส และผักดอง หากต้องการ คุณสามารถหาอาหารเสริมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ ในรูปแบบเม็ดหรือในรูปของกัมมี่แบร์ได้ หากคุณไม่ชอบรสชาติแต่ยังคงต้องการลองใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

อ่านต่อ การผ่าตัด การทำความเข้าใจเกี่ยวกับการผ่าตัดภาคสนามของทหาร