โรงเรียนบ้านรางม่วง

หมู่ 8 บ้านรางม่วง ต.จอมบึง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี 70150

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

095 2504640

เกลือ คืออะไร ประเภทของเกลือ และคุณค่าของเกลือในสมัยโบราณ

เกลือ ประเภทของเกลือที่กินได้เกลือที่บริโภคได้สำหรับเรานั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุด แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มจัด แต่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อการทำงานปกติของร่างกายเรา มนุษยชาติเข้าใจถึงคุณค่าของเกลือในสมัยโบราณ ดังนั้น การจลาจลและสงครามที่แท้จริงจึงเกิดขึ้น เพราะเกลือนี้ โชคชะตาได้มาจากเกลือนี้ และในบางกรณีเกลือก็ถูกใช้เป็นค่าเงิน ตอนนี้หาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด

เกลือ

และบ่อยครั้งที่ผู้ซื้อจะได้รับเกลือประเภทต่างๆมากมาย แน่นอนองค์ประกอบหลักคือโซเดียมคลอไรด์ แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการ สถานที่ของการสกัด เช่นเดียวกับการปรับแต่งเพิ่มเติมในระหว่างการประมวลผล เปอร์เซ็นต์ของ NaCl และสิ่งสกปรกจะแตกต่างกันไปตามลำดับลักษณะคุณภาพ รสชาติ สี โครงสร้างก็แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ในร่าง GOST ใหม่ขอเสนอให้ลบคำว่าการทำอาหารที่คุ้นเคยกับเกลือ เนื่องจากคำนี้ไม่ได้ถ่ายทอดลักษณะที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์

และปัจจุบันใช้เฉพาะโดยปกติ นอกจากนี้ ในข้อกำหนด GOST ใหม่ เกลือที่บริโภคได้จะถูกจัดประเภทอย่างเพียงพอมากขึ้น แน่นอนว่า ผู้อ่านจำนวนมากที่มีความคิดอยากรู้อยากเห็น และความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติจะสนใจที่จะรู้ว่าเกลือถูกขุดขึ้นมาอย่างไร อันดับแรก มาดูว่าเกลือประเภทใดตามวิธีการได้มา สกัดจากแหล่งน้ำ เกลือในสวน น้ำจากทะเลจากทะเลสาบเกลือระเหยในถัง ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดน้ำระเหยและเกลือยังคงอยู่

ในประเทศของเรา คุณสามารถซื้อเกลือทะเลที่บริโภคได้ในแหลมไครเมีย แต่โดยทั่วไป วิธีการสกัดนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับละติจูดที่อุ่นกว่า เกลือทะเลได้รับการพิจารณาเกือบเป็นเอกฉันท์ว่า มีประโยชน์มากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากมีโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณที่น้อยลง และมีสิ่งเจือปนที่เป็นประโยชน์ต่างๆ โดยวิธีการที่หายาก แต่มีวิธีการที่จะได้รับเกลือทะเลไม่ได้ โดยการระเหยในดวงอาทิตย์ แต่ในทางกลับกันโดยการแช่แข็ง

เกลือที่ปลูกเอง เกลือที่ตกตะกอนตามธรรมชาติที่ด้านล่างของทะเลสาบเกลือ มันถูกตักโดยผู้เก็บเกี่ยวพิเศษเช่นในทะเลสาบ Baskunchak อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงเงินฝากขนาดยักษ์ ตามการคำนวณ มันสามารถตอบสนองความต้องการของผู้อยู่อาศัยทั้งหมดในโลกได้มากถึงหนึ่งและครึ่งพันปี ในระดับที่เล็กกว่าใน Baskunchak ถูกขุดในอัลไตใกล้กับหมู่บ้าน Bursol มีทะเลสาบ Burlinskoye ที่มีรสเค็มที่สวยงามมากซึ่งน้ำมีโทนสีชมพู

ขุดจากลำไส้ของโลก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า หินเกลือหรือเฮไลต์ ซึ่งเกิดขึ้นจากการแห้งแล้งของทะเลและทะเลสาบเมื่อหลายล้านปีก่อน ขึ้นอยู่กับลักษณะของเงินฝากนั้นขุดด้วยวิธีต่อไปนี้ วิธีเหมืองหิน นี่คือตัวเลือกที่ถูกที่สุด มันถูกใช้ในกรณีที่เงินฝากไม่ลึกจากพื้นผิว แต่เกลือสำหรับอาชีพไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ หากไม่มีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันจึงเป็นเทคนิค น้ำยาตัวเดียวกับที่โรยบนถนนในฤดูหนาว หรือใช้ในอุตสาหกรรม

ตัวอย่างเช่น ในประเทศของเรา วิธีนี้ใช้ในการสกัดเกลือในสาธารณรัฐ การขุด เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ ถ่านหินหรือแร่ เครื่องจักรพิเศษขนาดใหญ่ เครื่องตัดหัวเรื่องหรือเครื่องตัด เครื่องมัด การติดตั้งเครื่องขูด รถรางไฟฟ้าและลิฟต์ใต้ดิน ถูกขุดในเหมืองลึก และนำไปที่พื้นผิวของเกลือหิน จากนั้นจึงบดให้ได้ขนาดที่ต้องการโดยไม่ต้องทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม นี่คือวิธีการได้มาซึ่งเกลือสินเธาว์ที่กินได้ซึ่งมีโทนสีเทา และยังขึ้นอยู่กับสถานที่สกัดด้วยองค์ประกอบที่แตกต่างกัน

อย่างไรก็ตาม เกลือมากถึง 61 เปอร์เซ็นต์ ของโลกถูกขุดด้วยวิธีนี้ เหมืองสามารถลึกได้มาก เกลือ shahta ผ่านบ่อน้ำ เมื่อไม่สามารถใช้วิธีทุ่นระเบิดได้เนื่องจากลักษณะทางธรณีวิทยา จากนั้นใช้วิธีชะล้าง หากชั้นเกลือถูกกัดเซาะด้วยน้ำใต้ดินที่ระดับความลึกน้ำเกลือนั้นจะถูกสูบออกทางท่อในบ่อน้ำและถ้า พวกมันอยู่ในรูปของแข็งจากนั้นจึงถูกสูบผ่านท่อภายใต้แรงดันน้ำก่อนจากนั้น จึงสูบสารละลายด้วยเกลือกลับ

ในประเทศต่างๆ วิธีการจำแนกตามลักษณะนี้และชื่อของพันธุ์ต่างกัน ระดับของเกลือ หมายถึง ระดับของการทำให้บริสุทธิ์และปัจจุบันมีพิเศษ แทบไม่มีสิ่งเจือปนมีโซเดียมคลอไรด์อย่างน้อย 99.7 เปอร์เซ็นต์ สูงกว่า ต้องประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์อย่างน้อย 98.4 เปอร์เซ็นต์ ชั้นหนึ่ง โซเดียมคลอไรด์ที่นี่คือ 97.7 เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบที่ใกล้เคียงที่สุดจากธรรมชาติประกอบด้วย 97 เปอร์เซ็นต์ และส่วนที่เหลือเป็นสิ่งสกปรกตามธรรมชาติของแร่ธาตุอื่นๆ

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เลือกเกรดสองที่ถูกกว่า แต่เป็นธรรมชาติ ประเภทของเกลือตามขนาดการบด ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่เกลือสามารถมาจากละเอียดมากไปจนถึงหยาบในชีวิตประจำวันเราพูดว่าดี กลาง ใหญ่ แต่สำหรับผู้ที่ชอบตัวเลขที่แน่นอนฉันจะให้ข้อความที่ตัดตอนมาจาก GOST ด้วยลักษณะเฉพาะของการเจียรต่างๆ นอกจากนี้เกลือที่บริโภคได้สามารถอยู่ในรูปของผลึกขนาดใหญ่ที่สวยงาม ตามที่รวบรวมด้วยมือหลังจากการระเหยของน้ำทะเล

สายพันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยคริสตัลที่สวยงาม และใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ใช่ระหว่างการปรุงอาหาร เม็ดเกลือแอฟริกันจิบูตีเพิร์ลจากทะเลสาบ Assal มีรูปร่างที่น่าสนใจและผิดปกติ ดูเหมือนไข่มุกมากจริงๆ ดังนั้น จึงไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเลย แต่สำหรับการทดลองทำอาหารต่างๆ เพื่อตกแต่งจานและเครื่องดื่ม

ไข่มุกเกลือ นอกจากนี้ เกลืออาจไม่มีการบดเลย แต่อยู่ในบล็อกตัวอย่างเช่น สำหรับให้อาหารสัตว์หรือจัดห้องซาวน่าเกลือเพื่อการบำบัด เกลือโพมอลบล็อก ประเภทของเกลือตามสี ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงแล้วจากเกลือสีชมพูภูเขาไครเมียหรือเปรู และตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของสีนี้คือเกลือสีชมพูหิมาลัย แม้ว่าจะมีสีปะการังมากกว่า เกลือทะเลสีแดงของฮาวายได้สีมา เนื่องจากมีการรวมของดินเหนียวที่มีธาตุเหล็กอยู่ในนั้น

ชมพูออสเตรเลียหรือมากกว่าชมพูเหลือง ขุดจากน้ำบาดาลเค็มของลุ่มแม่น้ำเมอร์เรย์ สาหร่ายในทะเลสาบใต้ดินอุดมไปด้วยแคโรทีน ซึ่งเป็นสีให้กับเกลือ rozovaya สีดำ มีตัวเลือกมากมายว่าทำไมมันถึงมีสีนี้ ตัวอย่างเช่น เกลือหิมาลัยสีดำ กลายเป็นเช่นนั้นเนื่องจากมีธาตุเหล็กซัลไฟต์อยู่ในองค์ประกอบ เกลือทะเลสีดำจากเกาะไซปรัส อุดมไปด้วยถ่านธรรมดาจึงไม่เพียงได้รับสีและกลิ่นรส แต่ยังมีคุณสมบัติของสารดูดซับ

ด้วยหลักการเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันได้รับในฮาวาย เกลือทะเลฮาวาย Hiwa Kai และในไอซ์แลนด์พวกเขาอ้างว่า พวกเขาเพิ่มถ่านหินโดยตรงจากหินลาวาลงในเกลือดำถั่วเหลือง บ่อยครั้งสำหรับสายพันธุ์เหล่านี้พวกเขาใช้ชื่อเดียวกัน ดำลาวา เกลือธรรมดาผสมกับขนมปังข้าวไรย์แช่หรือดินที่ได้จะถูกอบในเตาอบหรือในกระทะอันเป็นผลมาจากการที่แป้งไหม้ และได้ก้อนสีดำหนึ่งก้อนซึ่งบดแล้ว นั่นคือสิ่งที่เหลือ แล้วก็มีเกลือวันพฤหัส

หมึกปลาหมึกยังใช้ในการระบายสีเกลือเป็นสีดำ ส่งผลให้เกลือกำมะหยี่สีดำกับซีเปีย และตามที่ผู้ผลิตระบุว่า กลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมรสหวานของปลาหมึกและทะเล อย่างที่คุณเห็น เกลือที่รับประทานได้นั้น ไม่ใช่เครื่องเทศธรรมดาๆ แต่เป็นเกลือที่มีรูปร่าง รสชาติ และสีต่างกันค่อนข้างมาก มีพื้นที่สำหรับการทดลองทำอาหาร แนวคิดและการค้นพบเล็กๆน้อยๆ

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ  ➠  ระคายเคือง จะทำอย่างไรหากสุนัขมีผื่นแดงและมีผื่นที่ขาหนีบ อธิบายได้ ดังนี้